Salsa marinara

Receta de salsa marinara

Bajo el nombre de salsa marinara o marinera, tenemos una salsa de tomate, ajo, hierbas y cebolla, y opcionalmente aceitunas, alcaparras y otras especias.

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Descubre los ingredientes para hacer Salsa marinara pinchando aquí:

¿Cómo hacer salsa marinara?

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La salsa marinara (a la que también se conoce como salsa marinera italiana) se prepara en una cazuela, por lo que vamos a poner una al fuego y en ella vamos a echar un poco de aceite (unas 3 cucharadas) y en él vamos a poner los dientes de ajo enteros con piel.

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Echamos también en la cazuela la cebolla picadita picadita, y dejamos que la verdura se cocine a fuego medio para que se ablande sin dorarse ni quemarse.

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Una vez que la verdura está lista, añadimos a la cazuela el tomate triturado, la sal y la pimienta. Si utilizamos tomates naturales para preparar esta salsa marinara, lo ideal es pelarlos bien e incluso retirarles las pepitas (como se ve en el segundo vídeo que se adjunta en la nota de autor).

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Llevamos a ebullición la salsa (tapada pues salta mucho), bajamos el fuego y dejamos que hierva a fuego suave unos 30 minutos, mezclando de vez en cuando.

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Retiramos los ajos (para eso los hemos echado enteros)

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Picamos las hojas de albahaca (la cantidad depende de la intensidad de sabor a albahaca que te guste) y las añadimos a la salsa marinara. Mezclamos, dejamos que la salsa cueza otros 2 minutos.

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Rectificamos de sal, añadimos un poco de azúcar si lo vemos necesario para rectificar la acidez... Y lista, ya tenemos una salsa marinara italiana deliciosa perfecta para acompañar nuestras pastas, nuestras pizzas o nuestros mariscos.

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Si queremos, una vez terminada la salsa podemos añadirle unas alcaparras y/o unas aceitunas picaditas picaditas, para darle un extra de sabor.

Foto orientativa: Christian Ramiro González Verón

Nota del autor:
  • Como suele pasar en estas recetas tradicionales, hay muchas formas de prepararlas. Por eso, vamos a añadir unos vídeos donde se pueden ver otras formas de preparar esta deliciosa y sencilla salsa marinara italiana.

1- "1 Recette 1 Minute (1 Minute Recipe)" nos muestra un vídeo de "Cómo Hacer Salsa Marinara" donde utiliza entre los ingredientes un poco de pimiento y no utiliza la cebolla.

2- "Caballeros Pobres" nos enseña a preparar su "salsa marinara - Muy salsa" con ajos enteros como nosotros hemos explicado en nuestra receta. Además nos enseña a pelar los tomates de forma rápida y a retirar las pepitas de los mismo, para que salsa marinara quede suave suave.

3- "Mi Cocina Rápida - Recetas" nos enseña a preparar su "Salsa Marinara... receta italiana para pastas" con su ajo, su cebolla, pasta de tomate, albahaca y hojas de laurel.

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